Bienvenidos al nuevo Inkanatural.com
English - Français - Deutsch - Italiano - Português
Información  

Stevia

 
 
 
 

Stevia Hojas Deshidratadas

Podemos ofrecer la mejor materia prima a granel del mercado para laboratorios, fabricantes, distribuidores o particulares interesados. Ofrecemos las mejores Cotizaciónes.

CONTACTANOS

 
 
 
 
 
 

Stevia

 

Stevia: Edulcorante contra la diabetes

Stevia, es un “Edulcorante Natural” alternativo a la sacarosa y a los “Endulzantes Artificiales”. Su elevado sabor dulce proporciona el complemento ideal a los alimentos, y al ser cero calorías, reduce el aumento de glucosa en la sangre,  protegiendo  al organismo de enfermedades como la diabetes y obesidad, entre otros. Ahora se cultiva en la selva amazónica.

  • Stevia
  • El steviosido: propiedades
  • Stevia y diabetes
  • Stevia y la obesidad
  • Stevia: otros beneficios para la salud
  • Historia de la stevia
  • STEVIA (Stevia rebaudiana)

    La Stevia no contiene calorías y tiene efectos beneficiosos en laabsorción de la grasa y la presión arterial. Contiene carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.

    El sabor dulce de la planta se debe a un glucósido llamado esteviosido, compuesto deglucosa, y rebaudiosida. La Stevia en su forma natural es 15 veces más dulce que el azúcar de mesa (sucrosa). Y elextracto es de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar.

    No se reportan efectos secundarios de ninguna clase, como efectos mutagénicos u otros efectos que dañen la salud. 1 taza de azúcar equivale a 1 ½ a 2 cucharadas de la hierba fresca o ¼ de cucharadita del polvo de extracto.

    Stevia: Principales componentes de sus hojas

    • Monoterpenos,
    • Diterpenos labdamicos,
    • Triterpenos,
    • Sesquiterpenos,
    • Esteroides,
    • Flavonoides,
    • Taninos,
    • Aceites volatlites.

    El Esteviosido: Principales Propiedades.

    El esteviosido, 85 – 95% de pureza, es una mezcla de 8 glicósidos diterpénicos, entre los que  predomiStevia Planta: El Esteviosido.na el esteviósido (50%) y el rebaudiósido A(30%). Los otros glicósidos (rebaudiosido B, dulcósido A , estevioviósidos, esteviol e    isoesteviol) están presentes en cantidades no detectables.

    Aspecto Físico y Color: Los cristales tienen aspecto de polvo muy fino, de color blanco marfile inodoro.

    Dulzor: Es el factor mas importante. Su poder endulzante es 300 veces mas que la sacarosa. Es decir, un gramo del esteviósido sustituye a 300 gramos de sacarosa.

    Presión osmótica: Es menor y ello mantiene la forma de los alimentos.

    Metabolismo: No se metaboliza en el organismo, por lo tanto, es acalórico y muy adecuado para uso dietético.

    Stevia y Diabetes

    El “glicósido” de Stevia debe ser parte importante en la dieta de los pacientes diabéticos. La razón es su  acción “hipoglicémica” que mejora la circulación  pancreática, por ende estimula lasecreción deinsulina, reduciendo el nivel de glucosa en la sangre.

    Muchos de los trabajos a favor de la actividad hipoglicémica de la estevia provienen de América del Sur. En Brasil y Paraguay se la emplea como remedio para diabéticos a pesar de que la investigación pertinente, no es concluyente.

    Médicos paraguayos sostienen que el extracto seco o el líquido tiene un efecto extraordinario para curar la diabetes y que dicho beneficio se logra  con una pequeña cantidad del edulcorante “natural”.

    Se ha demostrado una reducción de 32.2% en el nivel de glucosa en pacientes adultos que recibieron extracto líquido de Estevia (Oviedo et al., 1970; Alvarez et al., 1981). Los naturistas en Brasil, por lo menos durante 50 años, han recomendado cocimientos o extractos de estevia para regular la glucosa en la sangre.

    Jeppensen (2000) sostiene que el glicosido de estevia  estimula a las células beta del páncreas, generando una secreción considerable de insulina, muy importante en el tratamiento de diabetes mellitus tipo 2. Estudios realizados en Dinamarca, en el 2002, reafirman esta teoría.

    En Taipei (Taiwán) encontraron que el esteviósido posee un notable efecto “hipotensor” . Es decir, un efecto vasodilatador, diurético y cardiotónico (regula presión y látidos del corazón).

    Stevia contra la Obesidad

    La Stevia puede ayudar a reducir la ansiedad por las comidas y la apetencia por dulces, chStevia contra la Obesidad: La Stevia ayuda a reducir la ansiedad por las comidas. El té de stevia es recomendado para reducir de peso.ocolates, grasas, etc. Dicho efecto, disminuye calorías (glucosa).    
    También regula insulina y por ello el organismo engorda menos, es decir, almacena menos grasas.

    En China, el “té de estevia ” se recomienda para perder de peso, dado su su carácter digestivo, sabor dulce y bajo contenido de calorías.

    En Japón, la estevia sustituye la sacarosa por su asociación tanto a diabetes como obesidad. Además , reemplaza a edulcorantes sintéticos como el ciclamato de sodio , la sacarina y otros cuyo uso se ha prohibido por ser carcinogénicos.

    La OMS recomienda disminuir la diabetes y obesidad “infantil”, reduciendo el consumo de calorías. En Singapur aplicando un sistema nutricional, en clases, combinada con alimentos y bebidas sanos, se logró bajar la población de estudiantes “obesos”.   
              
    En el Reino Unido, niños de varias escuelas primarias “adelgazaron” al restringirles el acceso a  golosinas y bebidas gaseosas.

    Stevia: Otros beneficios para la salud

    a) Cardiotónico: Para el normal funcionamiento del corazón. Su ingestión constante refuerza el sistema vascular.  

    b) Acción digestiva: Sus propiedades diuréticas y antiácidas le permiten eliminar, vía urinaria, las toxinas acumuladas por mala alimentación.
       La Stevia le da a tu salud otros beneficios como una mejor acción digestiva, antimicrobacteriana, anticaries, etc., para que puedeas sentirte siempre bien.
    c) Acción antimicrobiana: El extracto líquido de estevia, in vitro, eliminó enalimentos bacterias patogénicas como E. Coli 0157, Salmonela, Estafilococos aureus, Bacilos, vibrio hemolítico y no afectó a bacterias útiles como bífidobacteria y bacteria acidoláctica (Sato, 2000).

    d) Anticaries: En la  Universidad de Purdue se demostró que el esteviósido es 100% compatible con el fluoruro, inhibe el crecimiento de plaquetas y reduce la caries dental. Al no fermentar se utiliza en dentríficos, enjuagatorios bucales, gomas de mascar, para proteger el esmalte dental.

    e) Efecto dérmico: Tiene capacidad de revitalizar células epiteliales. La aplicación de una “mascarilla facial”, por ejemplo, produce un estiramiento y una suavidad de la piel, lo cual ayuda en la cura de varios males entre ellos acné, dermatitis, seborrea capilar, eczemas. Igualmente, hace que cortes en la piel cicatricen rápidamente.

    f) Actividad Antioxidante: El extracto líquido de estevia tiene componentes con poder antioxidante en el organismo para beneficio de la salud.

    Stevia: Historia

    La “stevia” (Stevia rebaudiana) es una hierba dulce y perenne de la familia Asteraceae, originaria del Paraguay, crece en los departamentos de Amambay y Alto Paraná, frontera con Brasil. Antonio Bertoni, botánico Suramericano, la descubrió en 1887.   
     
    La Stevia, hierba dulce y perenne crece en lows departamentos paraguayos de Alto Paraná y Amambay, frontera con Brasil y fue descubierta por el botánico Antonio Bertoni en 1887.
    Los nativos Guaraníes la conocen como “CAA-HEE” que significa “hierba dulce”, por lo cual –desde tiempos inmemoriales- utilizan sus hojas para endulzar infusiones, masticarlas como si fuese una golosina, y en medicina popular para tratar afecciones estomacales.

    Los químicos franceses Bridel y Lavieille (1,931) extrajeron de las hojas un compuesto cristalino, blanco, puro, al cual denominaron “Esteviósido”, asegurando que es 300 veces más dulce que el azúcar de caña.

    En EE.UU., en 1952,un grupo de investigadores confirmaron que el esteviósido era el producto natural más dulce hasta entonces encontrado. Seemplea en panadería, pastelería, cereales, yogurt, helados, etc. Así mismo, se utiliza en bebidas gaseosas, incluyendo la versión japonesa de Coca Cola dietética, desde la década de los 80.

    La estevia es completamente seguro para la salud y está libre de efectos colaterales. Así, lo demuestra la utilización de las hojas por siglos en Paraguay y Brasil, y el empleo de los “extractos” de la planta, hace mas de 25 años, por millones de consumidores Japoneses.

    En la actualidad, la estevia se aprovecha prácticamente en todo el mundo para producir alimentos y bebidas de sabor dulce resaltado y especialmente con un bajo contenido de calorías.

    Ver Todos los Productos Stevia Amazónica
     
    Comunicación
    Recomendamos
    TAGS

    Stevia Rebaudiana

    Que es la Stevia

    La Stevia

    Sweetener

     
     
    Inkanatura World Peru Export SAC., 2013
    Compras Seguras: Aceptamos todas las tarjetas de credito y depósitos bancarios.