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A chia: propriedades e contraindicações
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SEMENTES DE CHIA

 

 

Depois de séculos de ser negligenciada e quase esquecida, a ciência começou a investigar um pouco mais sobre as propriedades da Chia e os beneficios para a saúde em geral.Tem sido demonstrado que é um grão com alto valor nutritiva. A chia é um superalimento, é uma fonte completa de proteínas, fornece todos os aminoácidos essenciais. E a melhor maneira para se manter saudável. E a principal fonte vegetal de ômega 3, uma forma eficaz de combater o colesterol. Ajuda para a prevenção de doenças cardiovasculares, fortalece o sistema nervoso e é utilizado para a perda de peso.

Comparado com outras sementes e grãos, a Chia fornece a maior fonte de proteínas, entre 19 e 23% do seu peso é proteína. Quando é misturada com água produz um gel que tem as mesmas características surpreendentes.

 

ORIGEM E DESCRIÇÃO

Chia (Salvia hispanica L.) é uma planta herbácea, anual, pertencente à família de Labiatae (Lamiaceae) e nativa das áreas montanhosas do México. Chega a 1,5 m de altura. As hastes são quadrangulares, com ranhuras e folículos. As folhas são opostas, e tem uma lâmina serrilhada. As flores são hermafroditas e crescem em conjuntos terminais. Dependendo da variedade de chia, a cor das pétalas pode variar de púrpura a branco. A fruta tem a forma de aquênios indeiscentes. Dentro das flores cresce uma pequena semente de forma oval (2 mm de comprimento x 1,5 mm de largura) lisa, brilhante e de cor branca a marrom-cinza com algumas linhas vermelhas.

 

PROPRIEDADES DA CHIA

  • Não tem glúten em sua composição química que o torna ideal para a alimentação de celíaca
  • E uma fonte de Omega 3 e equilibrou seus ácidos linoléico (Ômega 3 e Ômega 6)
  • Contém cálcio, ferro, fósforo, vitamina A, potássio, magnésio, zinco e niacina
  • Contém fibra solúvel, antioxidantes naturais
  • Usado para perda de peso e obesidade
  • Antiplaquetária
  • Anti-inflamatória
  • laxante
  • hipotensora
  • Ajuda os níveis de colesterol de controle
  • Reduz os níveis de triglicerídeos
  • Na diabetes usado como hipoglicemiantes
  • Fortalece o sistema imunológico
  • Tônico cardíaco e nervoso prevenir doenças psiquiátricas (depressão, doença de Alzheimer, transtorno de déficit de atenção, esquizofrenia, autismo, estresse)
  • Problemas gastrointestinais
  • Ajuda a evitar doenças cardiovasculares, pulmonares e a arteriosclerose
  • Ajuda a tratar anemia
  • Gravidez e lactação, a ajuda ao desenvolvimento fetal neural e visual
  • Diminui a dermatite
  • Analgésico Tópico (utilização da folha)
  • Funciona como uma potente repelente de insectos, evitando a necessidade de usar produtos químicos para proteger as culturas.

 

BENEFICIOS DA CHIA NO ORGANISMO

A Chia é adelgaçante

A semente de Chia da saciedade graças à sua capacidade para aumentar o volume para absorver líquido. Por outro lado, o seu elevado conteúdo de ómega-3 promove o transporte de nutrientes para o corpo. Ajuda a aumentar o metabolismo, elimina gorduras e, portanto, o volume corporal excesso. As sementes têm a capacidade de prender 12 vezes o seu volume em água, o qual ajuda a criar uma sensação de controlo de apetite e saciedade. Também facilita a absorção de nutrientes de modo a que todo o organismo se beneficia, permitindo níveis mais baixos de colesterol e toxinas em geral, devido ao seu elevado teor de fibras. Como a chia também melhora a digestão consequentemente, permite uma melhor regulação nosso metabolismo.

 

A CHIA E A SAÚDE

A doença cardiovascular é a principal causa de morte nos países industrializados, juntamente com o câncer e as complicações causadas por a diabetes. Os estudos epidemiológicos demonstram a relação específica entre uma dieta deficiente em graxos ácidos essenciais (GAE), especialmente Ômega 3, e o risco de doenças cardiovasculares, inflamatórias e neurodegenerativas. Os ómega-3 reduzem o nível de triglicerídeos, o colesterol LDL ( ou "mau" colesterol) e VLDL no sangue, e inibem a sua síntese no fígado. E demonstrado que o ácido gordo α-linolênico e favorável contra as doenças cardiovasculares uma vez que ajuda a reduzir a formação de trombos, hemorragia tempo aumenta, diminui a agregação de plaquetas e da viscosidade do sangue, melhorando o perfil lipídico, aumentando a vasodilatação arterial, inibe a formação da placa de ateroma e produz uma ligeira diminuição na pressão sanguínea.

Os GAE podem reduzir os riscos e os sintomas de outras doenças, incluindo diabetes, acidente vascular cerebral, alguns cancros, artrite reumatoide, asma, doença inflamatória do intestino, colite ulcerativa e deterioração mental.

 

A CHIA E A GRAVIDEZ, A LACTAÇÃO

Durante a vida fetal e até o primeiro ano de vida, há um aumento do processo de acumulação de ómega-3 no cérebro fetal e da retina, em detrimento da mãe. Esses ácidos graxos são transferidos da mãe para o feto através da placenta e após o nascimento através do leite materno, para que haja uma relação positiva entre o consumo de ácidos graxos essenciais da mãe, e a saúde do neonatal. 

Os lipídios no leite materno tem a maior variabilidade de nutrientes. Os câmbios associados com o desenvolvimento da nossa sociedade tem causado câmbios alimentares com uma redução do teor de ácidos gordos ômega 3, nas últimas décadas, que desempenham papéis importantes na gravidez, a infância, à medida que são constituintes dos fosfolipídios das membranas celulares. A alta concentração de ácidos graxos ômega 3 na retina (60%) e cérebro (40%), sugerindo que eles desempenham um papel importante na função neural e visual. Sabe-se que as deficiências de ácidos gordos essenciais podem levar a graves perturbações do crescimento, a aprendizagem, o desenvolvimento da postura, das atitudes motorizas e da acuidade visual no recém-nascido.

 

COMO CONSUMIR A CHIA?

A semente de Chia pode ser consumida de várias formas. Uma boa forma é como gel. Deixe embeber as sementes em um copo de água 30 minutos ou mais antes de servir (idealmente em agua fervida ou engarrafada, já que o excesso de cloro pode destruir as propriedades). As sementes absorvem o líquido e formam um gel. Mistura bem. O gel pode ser armazenado refrigerado durante 30 dias para consumo; é possível combiná-lo com alimentos ou líquidos. Pode ser misturado com sucos naturais, leite, iogurte, como uma cobertura para saladas, molhos, sopas, legumes, pudins ou omeletes, sobremesas, pães, ou segundo a sua criatividade. Sempre é melhor consumi-la em terra o instantâneo, pois tem uma melhor absorção pelo organismo e assim se aproveitam melhor as suas propriedades.

 
     
INKANATURA - 24/08/2019   Recomendar a um amigo
     
     
 
 
 
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