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Maca: propriedades e dicas de uso
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MACA

 

Graças ao alto conteúdo em aminoácidos, vitaminas, minerais, carboidratos, fibras, etc a maca é considerada como um alimento superior, saudavel, energético, reconstituinte, vigorizante e estimulante natural, apto para ser consumida por crianças, jovens, adultos e anciãos.

Nossa Maca em pó é um grande emulsionante, pode utilizar-se para misturar graxos e óleos, com amidos e açúcares em una bebida, sobremesas o receitas. Por exemplo, se prepara uma bebida contendo néctar de agave e cacau em pó, a maca pode ser usada para misturar esses dois alimentos juntos sem problemas, e criar um sabor delicioso.

ORIGEM E DESCRIÇÃO

Segundo evidencias históricas, a domesticação da Maca provavelmente coincidiu com a fase tardia do formativo (nos princípios da era cristiana aproximadamente), na Zona de San Blás o Junín pelos habitantes de Chinchaycocha, entre os quais a cultura Pumpush. A expansão do cultivo no medio ecológico Alto Andino teria sida pela Cultura Yaru ou vir Ayarmarcas Yaro e do Sul, que fez grande parte da sua cultura porque constituía um alimento de consumo diário (Mato, 1975), Rick (1979), Antunez de Mayolo (1977), Rostworoswshi (1978 ). Waldemar (1976) relata que os Yaros foram eminentes pecuários e praticavam uma agricultura intensiva, dedicada ao cultivo de Maca. Pacheco (1988) menciona que os habitantes de Bombonmarca (Junín) praticaram uma promissora pecuária e agricultura, e aplicaram um sistema de irrigação por meio de canais principais nas lagoas de água nas proximidades. Do ponto de vista econômico constituíam um centro de reunião de maca, batatas e fibras de alpaca e lhama. As relações sociais de produção foram feitas a partir das aldeias localizadas no planalto de Junin e entre os vales da Costa e a Selva chamada de Sobrancelha. A venda foi realizada por meio de escambo de carne seca, fibra, sal, maca e outros produtos.

Nome Científico: Lepidium meyenii Walpers

Nome Común: Maca, maka, maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku

Descrição botânica: Planta herbácea anual, pequena, que cresce para baixo do chão, raízes tuberosas, engrossadas. As flores são actinomorfas e pediceladas, vendidas em cachos e de cor branca cremosa. A maca tem uma raiz espessada (órgão de armazenamento) cônica (como um rabanete), medindo-se a 18 cm de comprimento e até 8 cm de diâmetro. E chamada também Hipocótilo; não é tubérculo. Tem um sabor picante quando fresca. Existem vários ecotipos, segundo a cor externa da raiz, que podem variar do vermelho cremoso, amarelo escuro, com listras amarelas roxas e pretas. O ecotipo mais comum é o amarelo.

PROPRIEDADES DA MACA

  • Pode aumentar a energia e a resistência
  • Pode melhorar a função sexual em homens e mulheres
  • Pode melhorar a fertilidade nas pessoas e os animais
  • Reduz a disfunção hormonal durante a menopausa e andropausa
  • Pode regular os desequilíbrios hormonais
  • Tem una ação benéfica sobre o sistema circulatório, acelera a cura de feridas e reduz a anemia.
  • Melhora a capacidade da memória, a aprendizagem e de saúde mental.
  • Tem una ação benéfica sobre o sistema circulatório; confere uma aparência mais nova à pele.
  • Ideal para os dentes e a saúde dos ossos
  • Age como fungistatico e bacteriostático
  • Age como anti cancerígeno e antioxidante
  • E uma alternativa aos esteroides anabólicos, ajuda a construir músculos.

BENEFICIOS DA MACA SEGUNDO SUA COMPOSIÇÃO

    • Vitaminas: B1, B2 e C.
    • A vitamina B1 ajuda as células do organismo a converter carboidratos em energia. É também essencial para o funcionamento do coração, dos músculos e do sistema nervoso. Obras B2 com as outras vitaminas B É importante para o crescimento do corpo e produção de células vermelhas do sangue e ajuda na liberação de energia dos carboidratos.
    • Vitamina C (ácido ascórbico): é envolvida nas reações de oxidação-redução.
    • Alcaloide : Contem 4 novos alcaloides: Macaína 1, 2, 3, e 4. Estes são responsáveis pela ativação dos reguladores hormonais localizados no cérebro, o que por sua vez, regula o metabolismo do cálcio e do fósforo no sangue.
    • Ativa os neurônios revitalização funções cerebrais.
    • Para o seu conteúdo de estrogênio, alcaloides, glucosinolatos, flavonoides e fitormônios:
    • É considerado um estimulante natural do hipotálamo e a hipófise e estes, por sua vez, das glândulas endócrinas, como a tireoide, pâncreas, suprarrenais, ovários e testículos para a produção de hormônios necessários para manter a homeostase. Regula o colesterol, reduzindo o LDL ou colesterol "ruim", a quantidade de estrogênio, hormônios vegetais e outras substâncias, tais como glucosinolatos, alcaloides, etc.
    • Também age para melhorar a libido sexual.
    • Devido ao seu elevado teor de cálcio:
    • * Em crianças: promove a calcificação e desenvolvimento ósseo. Ajuda no tratamento de pacientes com fraturas, raquitismo e osteomalácia, e no tratamento de mulheres com osteoporose.
    • Devido ao seu teor de ferro e de magnésio:
    • Estimula a formação e maturação de células vermelhas do sangue. Útil no tratamento de anemia
    • Para o seu conteúdo de zinco: Aumenta a capacidade do sistema de defesa do organismo. O zinco e magnésio tem propriedades anti-stress e anti-depressores.
    • Devido ao seu teor de vitaminas C, E e minerais zinco, manganês e cobre, é considerada como um antioxidante. Previne o envelhecimento precoce das células em convalescentes ou de pacientes que são diagnosticados com anemia.
    • Proteína: Rico em proteínas bio-disponíveis de maca, com uma média de 11% por grama de raiz seca.
    • Micronutrientes: minerais que ajudam na produção de anticorpos.
    • Fibra: Carregada com celulose e lignina que estimulam as funções intestinais. Os pesquisadores dizem que reduz o risco de câncer de intestino, ajudando o corpo a eliminar resíduos e toxinas do corpo.
    • Carboidratos: qualidade rica de carboidratos, combinados com os alcaloides e outros nutrientes é uma fonte de energia sustentável.
    • Taninos: É útil no tratamento da diarreia.
    • Ácidos Graxos: Contém mais de 20 ácidos graxos.
    • Sódio: Juntamente com o potássio, verificou-se que um aumento na dieta diária do sódio-potássio ajuda a reduzir a pressão arterial e a hipertensão. No entanto, um aumento excessivo desta razão pode levar a uma diminuição da susceptibilidade a acidente vascular cerebral, que não sejam dependentes da pressão arterial.
    • Bismuto: Conhecido para participar do processo de contra gastrite causada por bactérias.
    • Potássio: Participa na regulação da pressão osmótica, a atividade ocorre dentro das células.
    • Cobre: é o participante provável para a formação da hemoglobina. A falta de cobre pode reduzir drasticamente a quantidade de enzimas essenciais para o corpo.
    • Frutose: Um açúcar utilizado pelo plasma para a produção de esperma.
    • Fósforo: Regulamenta a transmissão de produtos químicos neuromusculares e estímulos elétricos. Importante para a hemóstase de cálcio e as reações de lipídios, carboidratos e proteínas. A energia química do corpo e armazenada de compostos de fosfato.
    • Ferro: componente vital da hemoglobina e certas enzimas respiratórias. A ingestão aumentada de ferro é importante durante a menstruação excessiva e outras instâncias de perda de sangue. Sua deficiência provoca anemia, o crescimento pobre ou gravidezes difíceis.
    • Manganês: Em uma dieta experimental, os resultados demonstraram que induz o crescimento em animais.
    • Silicone: ajuda os tecidos conjuntivos, incluindo a aorta, traqueia, tendões, ossos e pele.
    • Magnésio: essencial para a síntese de proteínas, e as atividades dos músculos e nervos. A deficiência de magnésio pode causar alterações no coração e nos músculos esqueléticos.

COMO CONSUMIR A MACA?

A maca em pó se pode usar em batidos, chá, leite de amêndoas, café, bebidas de cacau ou quase  qualquer alimento o bebida que se pode pensar. A maca se combina perfeitamente com o cacau (cacau bruto o cacau em pó) e todos os produtos de cacau em geral. Uma boa opção é misturar a maca  em pó com sobremesas à base de chocolate. Más além, a maca para ser adicionado a geleias, sopas, sobremesas e sucos frescos.

 
INKANATURA - 20/04/2014   Recomendar a um amigo
     
     
 
 
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1 mais sobre a maca peruana
    Debora Maia - 18/04/2013
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