El ajo sacha, arbusto de nuestra Amazonía, tiene una larga tradición de uso con fines medicinales. Los nativos amazónicos utilizan sus hojas maceradas en aguardiente para calmar diversos dolores. Tiene un olor similar al ajo, esta planta es tomada por los pobladores selváticos quienes le atribuyen la propiedad de curar enfermedades físicas y psicológicas tales como reforzar la autoestima y la voluntad. Se ha comprobado que el Ajo Sacha es analgésico y tónico reconstituyente.
ORIGEN Y DESCRIPCIÓN
Arbusto semitrepador de 3 m de altura o más, olor a ajo o cebolla. Hojas con zarcillo. Fruto cápsula linear de superficie lisa. Semillas con dos alas membranáceas.En esta planta crecen racimos auxiliares que se consideran inflorescencias con un largo entre 13 y 15 cm además de flores de color violeta. El fruto es una cápsula oblonga lignificada, fuertemente angulosa, de superficie lisa. Se dividen en plantas macho y plantas hembra que se emplean conjuntamente para sus respectivos tratamientos.
Su habitad es en zonas tropicales, temperatura entre 20 a 26°C. Suelo arenoso o arcilloso con abundante materia orgánica. Adicionalmente es importante saber que no son resistentes a las inundaciones. La plantación debe coincidir con el inicio de la temporada lluviosa, es decir en los meses de Noviembre y Diciembre en la Amazonía.
En el Perú se encuentra distribuida en los departamentos de Amazonas, Huánuco, Loreto y San Martín.
COMPOSICIÓN
Los compuestos químicos detectados en diversos estudios son: estigmasterol, alcaloides, saponinas, pigmentos flavonicos, allina, allicina, dialil de sulfoxido, entre otros.
Naftaquinonas citotóxicas: 9-metoxi-alpha-lapachona y 4-hidroxi-9-metoxi-alpha-lapachona que son componentes tóxicos.
BENEFICIOS
De olor característico similar al ajo, esta planta es consumida desde la antigüedad por los pobladores selváticos quienes le atribuyen la propiedad de curar enfermedades físicas y psicológicas tales como reforzar la autoestima y la voluntad.
Hoy en día hay mucha gente que no puede acceder a las medicinas modernas por temas económicos, como alternativa nos encontramos con las plantas medicinales para mejorar la salud de las personas más necesitadas. De las 1109 plantas medicinales conocidas en el Perú unas 890 especies provienen de la amazonía, muchas de éstas plantas se encuentran en peligro de extinción desafiadas por la destrucción del ecosistema.
Su uso en la medicina es extenso. Se utilizan sus tallos, raíces y hojas tanto en vía externa como interna.
- Analgésico
- Antiinflamatorio del sistema articular y óseo (artritis, artrosis, reumatismo, etc)
- Antiarítmico
- Energizantes
- Antioxidantes
- Sedante
En la medicina tradicional se usan las hojas, tallos y raíces, por vía externa e interna. Se usa sobre todo contra el reumatismo, tomando una maceración y aplicando las hojas sobre las partes afectadas. "tomar la maceración alcohólica de la corteza o de la raíz o emplasto con las hojas en la zona adolorida. Se usa también contra la jaqueca, los dolores musculares y la Artritis. Por vía interna, refuerza la inmunidad y alivia las afecciones del sistema respiratorio. Además, es un eficaz repelente de mosquitos.
De acuerdo a los conocimientos tradicionales de curanderos amazónicos, se usa la corteza de la raíz macerada en aguardiente. La planta se toma durante algunos días y tiene efectos psíquicos sobre la persona. La planta refuerza la voluntad, la autoestima y la capacidad de tomar decisiones.
ESTUDIOS REALIZADOS
Los estudios realizados a esta planta, evidencian sus componentes biológicamente activos como la alina, fuente principal de alicina que es la responsable del olor y el sabor del bulbo de ajo. Se ha demostrado que la alicina es un agente hipoglucémico por lo que sus compuestos toleran la insulina. Asimismo tiene propiedades antioxidantes.
Todas las partes vegetativas tales como las hojas maduras y las hojas tiernas se caracterizan por tener una alta concentración de alina comparándolo con la concentración de alina del bulbo de ajo. Por lo tanto, se puede decir que el Ajo Sacha posee una alta concentración de antioxidantes teniendo una ventaja nutritiva.
De igual forma, el Ajo Sacha también goza de los beneficios de tener como constituyentes las vitaminas C y E que actúan como antioxidantes así como de elementos funcionales tales como el selenio y el cromo.
También se utiliza en la cocina como condimento una vez se hayan aplastado las hojas ya que brindan un sabor característico de los ajos.
Tabla 1. Concentración de las diferentes partes vegetativas del Ajo Sacha con respecto al Bulbo de ajo
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MUESTRA
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CONC. ALINA (mg/g)
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Raíces
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312.06
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Hojas maduras
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938.68
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Hojas tiernas
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880.20
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Bulbo de ajo
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509.55
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Como se puede observar en la tabla anterior, las partes vegetativas tales como las hojas maduras y las hojas tiernas se caracterizan por tener una alta concentración de alina comparándolo con la concentración de alina del bulbo de ajo. Por lo tanto, se puede decir que el Ajo Sacha posee una alta concentración de antioxidantes teniendo una ventaja nutritiva.
¿CÓMO CONSUMIR EL PRODUCTO?
Vía oral: tomar 20 gotas tres veces por día (preferentemente cada ocho horas) dispuestas en 1/4 de vaso de agua, jugo o infusión.
PRECAUCIONES Y CONTRAINDICACIONES
No administrar en mujeres embarazadas o dando de lactar. En casos de personas que padezcan úlcera gástrica, ingerir el extracto mezclado con clara de huevo o gelatina.
No administrar conjuntamente con Insulina.
BIBLIOGRAFÍA
Estudio Clínico Fase II de la Mansoa alliacea en pacientes con Algias e inflamaciones articulares y músculo esqueléticas refractarios al tratamiento con AINES. Roberto Incháustegui Gonzáles, Teodoro Cerrutti Sifuentes, Ernesto Nina Chora, Felipe Ríos Isern. Centro de investigación de medicina tradicional. Iquitos - Perú.
Pinedo PM. Rengifo SE. Cerrutti ST. Plantas medicinales de la amazonía peruana, estudio de su uso y cultivo. PNUD, FIDA, TCA, IIAP, Iquitos, Perú; 1997.
Ríos, I.F. Evaluación de la Toxicidad crónica del extracto liofilizado de las hojas de Ajo sacha mansoa alliacea de ratas albinas. Informe IMET-IPSS; Iquitos – Perú.
Jorge Dávila, Andrés Calero, Stalin Roldán y Francisco Benítez; Ingredientes Funcionales de Plantas Ecuatorianas; Departamento de Ciencias de los Alimentos y Biotecnología.
INIAP. 2004. Listado de frutales amazónicos y exóticos que forman la colección de la estación experimental central de la amazonía.
Calero A. 2010. Evaluación agroindustrial del ajo del monte |