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Semi di chia: Proprietŕ e contraindicazioni
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SEMI DI CHIA

 

 

Dopo secoli di essere trascurato e quasi dimenticato, la scienza ha cominciato a indagare un po’ di più sulle proprietà della Chia per la dieta e la salute in generale, e stato quindi stabilito che si tratta di un grano con un alto valore nutriente. E anzi un super alimento, una fonte completa di proteine, che fornisce tutti gli aminoacidi e Omega 3 essenziali. Grazie al suo contenuto elevato di Omega 3 e utilizzato spesso per combattere il colesterolo. La chia aiuta per prevenire le malattie cardiovascolari, rinforza il sistema nervoso ed e utilizzato per la perdita di peso.


Rispetto ad altri semi e granaglie, la chia offre la più alta fonte di proteine, tra il 19 % e il 23 % del suo peso e di proteine. Quando i semi sono miscelati con acqua, fanno un gel che ha le stesse caratteristiche sorprendenti.

 

 

ORIGINE E DESCRIZIONE

La chia (Salvia hispanica L.) è una pianta erbacea, annuale, appartenente alla famiglia delle Labiate (Lamiaceae), originaria delle zone montuose del Messico.

Può crescere fino a 1,5 m di altezza. Gli steli sono quadrangolari, scanalati e follicoli. Le foglie sono opposte, inseguite et lamaseghettate. I fiori ermafroditi crescono in grappoli terminali. Secondo la varieta di chia, il colore del petalo puo variare dal viola al bianco. Il frutto e di forma achenio indeiscente. All’interno,c’e un piccolo seme di forma ovale (2 mm di larghezza x 1,5 mm di lunghezza), liscio, lucido, bianco,grigio-marrone con alcune linee rosse.

 

 

PROPIETA DELLA CHIA

    • Non contiene glutei nella sua composizione chimica; e ideale per l’alimentazione delle persone celiache.
    • E una fonte d’Omega 3 e i loro acidi linoleici (omega 3 e 6) sono bilanciati.
    • Contiene calcio, ferro, fosforo, vitamina A, potassio, magnesio, niacina e zinco.
    • Contiene fibre solubili, antiossidanti naturali.
    • Utilizzato per la perdita di peso e l’obesità.
    • Antiaggreganteplaquetario
    • Antiinflamatorio
    • Lassativo
    • Hipotensore
    • Aiuta a controllare i livelli di colesterolo.
    • Riduce i livelli dei trigliceridi
    • Nel caso di diabete, e utilizzato come hipoglucemiante.
    • Rinforza il sistema immunologico
    • Tonico cardiaco e nervoso previene le malattie psiquiatrici (depressione, Alzheimer, deficit de atenzione, schizofrenia, autismo, estrés)
    • Problemegastro-intestinali
    • Aiuta in caso di malattie cardiovascolari, polmonari e arteriosclerosi.
    • Aiuta a trattare anaemia
    • Durante la gravidanza e l’allattamento, sostiene lo sviluppo visuale e neurologico del feto.
    • Diminuisce la dermatitis
    • Analgésico, vía tópica (uso della foglia)
    • Agisce come un potente repellente, evitando la necessità di utilizzare prodotti chimici per proteggere le colture.

 

 

BENEFICI DELLA CHIA PER IL CORPO

La Chia fa dimagrire

Grazie alla sua capacita di aumentare il volume al momento di assorbire liquido, il semo di chia ha un effetto soddisfacente. Per altra parte, il suo alto contenuto di Omega 3 favorisce il trasporto delle sostanze nutritive per il corpo. Aiuta a migliorare il metabolismo e a eliminare il grasso e il volume corpóreo in eccesso. I semi possono crescere fino a 12 volte il loro volumen in acqua. Quello contribuisce a creare un senso di sazieta e facilita il controllo d’appetito. Facilita inoltre l’assorbimento delle sostanze nutritive in modo tale che tutto il corpo ne approffite. Aiuta a abbassare i livelli di colesterolo e tossine. Grazie al suo alto contenuto di fibre migliora anche la digestione.

 

 

LA CHIA E LA SALUTE

Le malattie cardiovascolari sono la prima causa di mortalita nei paesi industrializzati, insieme con il cancro e complicazioni causate dal diabete. Studi epidemiologici dimostrano il rapporto specifico tra una dieta povera di acidi grassi essenziali, in particolare Omega 3, e il rischio di malattie cardiovascolari, neurodegenerative e infiammatorie. Gli Omega-3 riducono il livello di trigliceridi, LDL ("cattivo") colesterolo e VLDL nel sangue, quanto inibiscono la sintesi nel fegato. E dimostrato che l´acido grasso α-linolenico aiuta ad evitare malattie cardiovascolari, in quanto riduce la formazione di trombi, sanguinamento tempo aumenta, diminuisce l´aggregazione piastrinica e la viscosità del sangue, migliorando il profilo lipidico, aumentando vasodilatazione arteriosa, inibisce la formazione della placca ateromasica e produce una leggera diminuzione della pressione sanguigna.

Gli acidi grassi esenziali riduscono anche i rischi e sintomi di altre malattie, compreso il diabete, ictus, alcuni tipi di cancro, artrite reumatoide, asma, malattia infiammatoria intestinale, colite ulcerosa e deterioramento mentale.

 

 

LA CHIA E LA GRAVIDANZA, L´ALLATTAMENTO

Durante la vita fetale e fino al primo anno di vita, si produce un incremento del processo di accumulo di omega-3 nel cervello fetale e della retina, a spese della madre. Questi acidi grassi sono trasferiti dalla madre al feto attraverso la placenta e dopo la nascita attraverso il latte materno, per cui c’è una relazione positiva tra il consumo di acidi grassi essenziali, dalla madre, lo stato neonatale del stesso. 

I lipidi nel latte materno sono variabilità maggiore di nutrienti. Cambiamenti nella dieta associati con lo sviluppo della nostra società, hanno causato la riduzione del contenuto di acidi grassi omega 3 negli ultimi decenni, giocano ruoli importanti nella gravidanza e l´infanzia, perché sono costituenti dei fosfolipidi delle membrane cellulari. L´elevata concentrazione di acidi grassi Omega 3 nella retina (60%) e del cervello (40%), suggerendo che essi svolgono un ruolo importante nella funzione neurale e visiva. È noto che la mancanza di acidi grassi essenziali può portare a gravi disturbi della crescita, apprendimento, sviluppo del posturale, motore e acuità visiva nel neonato.

COME CONSUMARE LA CHIA?

Il seme di Chía si può consumare in varie forme. Un modo molto buono e come gel, lasciando in ammollo i semi in un bicchiere d´acqua 30 minuti o più prima di servire (preferibilmente in acqua bollita o in bottiglia, in quanto l´eccesso di cloro può distruggere la proprietà). I semi assorbono il liquido e formano un gel, mescolare bene, può essere conservato in frigorifero per 30 giorni per il consumo, è possibile combinare con cibi o liquidi. Può essere miscelato in succhi naturali, latte, yogurt, come condimento per insalate, salse, minestre, verdure, budini o frittate, dolci, pane, o come la vostra creatività per suggerire o alimenti che preferisci fino a quando questa terra il miglior vantaggio di semi di Chia terra è l´istantanea, perché ha un migliore assorbimento da parte dell´organismo e rende migliore utilizzo delle proprietà.

 
     
INKANATURA - 18/05/2021   Dillo a un amico
     
     
 
 
 
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