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Aguaymanto: Planta Antioxydante
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AGUAYMANTO

Aliment énergétique naturel idéal pour les enfants, les sportifs et les étudiants grâce à sa forte  teneur en provitamine A et en vitamine C. Il possède également  des vitamines du complexe B.

L’Aguaymanto agit comme un puissant antioxydant et prévient  le vieillissement cellulaire et  l’apparition de cancer. Il favorise la cicatrisation des  plaies et combat certaines allergies comme l’asthme.

L’importance de la Physalis peruviana est basée sur sa teneur en minéraux et  en vitamines. Ces éléments sont  indispensables pour la croissance, le développement et le fonctionnement correct des différents organes humains.

C’est une source en provitamine A (3 000 U.I. de carotène pour 100 g) et en vitamine C. Il  contient aussi des vitamines du complexe B (thiamine, niacine et vitamine B12). Ses teneurs en protéine et en phosphore sont exceptionnellement élevés, mais ses niveaux de calcium sont relativement bas.  

Actuellement, elle est beaucoup utilisée à des fins thérapeutiques car, selon les experts, elle aide à purifier le sang, à tonifier le nerf optique et à apaiser les affections buco-pharyngées.
Recommandée pour les personnes souffrant de tout type de diabètes. Elle  favorise le traitement des personnes qui ont des problèmes de prostate grâce à ses propriétés diurétiques et est utilisée par ailleurs comme tranquillisant naturel pour sa teneur en flavonoïdes.

PROPRIÉTÉS
  • Étant digestive, elle aide à prévenir le cancer de l’estomac, du côlon et de l’intestin.
  • Rétablit et fortifie le nerf optique.
  • Appliqué de manière externe,  son jus soigne les cataractes oculaires.
  • Riche en vitamine C (forte teneur en acide ascorbique).
  • Diminue l’albumine des reins.
  • Contribue à apaiser les affections de la gorge et de la prostate.
  • Grand calcifiant.
  • Contrôle l’amibiase.
  • Purifie le sang (diabètes).

COMPOSITION ET CONTENU NUTRITIONNEL

Excellente source en provitamine A (3.000 U.I.de carotène pour 100 g) et en vitamine C. Il possède aussi des vitamines du complexe B. Par ailleurs, la protéine (0,3%) et le phosphore (55%) qu’elle contient sont exceptionnellement élevés pour un fruit.

COMPOSANTS

CONTENUS DANS 100 GR. D’AGUAYMANTO

VALEURS JOURNALIÈRES (Basées sur régime de 2000 calories)

Humidité

78.90 %

 
Glucides

16 g

300 g

Cendre

1.01 g

 
Fibre

4.90 g

25 g

Matières grasses

0.16 g

66 g

Protéine  

0.05 g

 
Acide ascorbique

43 mg

60 mg

Calcium

8 mg

162 mg

Carotène 

1.61 mg

5000 iu

Phosphore

55.30 mg

125 mg

Fer 

1.23 mg

18 mg

Niacine

1.73 mg

20 mg

Riboflavine

0.03 mg

1.7 mg

DESCRIPTION

L’Aguaymanto (Coqueret du Pérou) est une plante herbacée pérenne qui pousse dans des régions chaudes et sèches près des Andes.

La plante peut atteindre une hauteur comprise entre  0,6 m et 0,9 m. Ses fruits sont des baies de couleur jaune-orange, de forme arrondie  et de 1.5 centimètres à 2 centimètres de diamètre avec une saveur particulière aigre-douce de bon gout.

Le fruit est protégé par une enveloppe non comestible de texture similaire à celle du papier.  

 

HISTOIRE

L’Aguaymanto (Coqueret du Pérou)  est aussi nommée « Groseille du Cap » ou « Cerise de terre». Elle est connue comme fruit natif depuis l’époque des Incas. C’était l’une des plantes privilégiée  du jardin des nobles et elle a particulièrement été cultivée dans la Vallée Sacrée des Incas.

Cet arbuste a été cultivé durant des décennies dans les Andes.

POURQUOI DÉSHYDRATER L’AGUAYMANTO?

La technique de déshydratation est une méthode très ancienne de préservation des aliments.

L’histoire nous révèle que dans les cultures égyptiennes, chinoises et dans la propre culture Inca, on déshydratait déjà les fruits au soleil, pour les conserver durant l’hiver.

L’avantage de la déshydratation est que les fruits peuvent ainsi préserver la plupart de leurs propriétés nutritionnelles. Actuellement, la technique de déshydratation occupe un rôle fondamental dans la région andine parce qu’elle représente  une excellente alternative pour les agriculteurs pauvres, car le stockage du produit est moins compliqué et la quantité de perte est bien moindre qu’auparavant.
Des études ont évalué que dans les régions tropicales et subtropicales, la quantité des produits agricoles endommagée atteignait  les 70%, et ce, depuis la récolte jusqu’à la vente sur le marché.  Dans l’Union Européenne en revanche, ce  chiffre est de seulement 5%. 
Les difficiles conditions de stockage et le développement réduit des infrastructures empêchent à juste titre les petits producteurs d’accéder au marché; ceci provoque une sur offerte saisonnière, durant l’époque de la récolte. Ces produits ne pouvant être commercialisés, ils finissent par s’endommager; et portent préjudice au grand effort des agriculteurs qui perdent alors une grande valeur économique.

L’alternative est de transformer le fruit, au travers d’un processus de déshydratation, en un produit de grande qualité, dont la valeur nutritionnelle sera garantie. 

SELECTION

La sélection de l’Aguaymanto se réalise en plusieurs étapes:

On ramasse l’Aguaymanto à maturité, d’une couleur jaune et  avec le fruit vigoureux. Durant le pelage, on sépare à nouveau les fruits qui ne sont pas conformes pour la déshydratation (verts ou abîmés).
Le premier contrôle qualité se réalise au moment du lavage des fruits avant de les mettre dans le déshydrateur.
Le fruit déshydraté passe lui aussi par un autre  contrôle qualité, avant d’être conditionné sous vide.
Le séchage se réalise à des températures modérées pour maintenir les propriétés nutritionnelles des fruits.

Nous garantissons ainsi à nos clients, des produits de haute qualité, incluant le respect des normes environnementales, de responsabilité sociale et de commerce équitable.

 

POURQUOI EST-IL BON DE CONSOMMER DES FRUITS DÉSHYDRATÉS?

Les fruits déshydratés représentent  une véritable source d’énergie, avec du fructose naturel et une saveur intense et délicieuse.

On peut par exemple l’emmener comme casse croute sain lors d’un voyage ou le savourer comme un aliment  à haute puissance nutritionnelle (Power-Snack) pour des activités sportives.

On peut les consommer comme tel ou bien  les trouver dans la production industrielle sous diverses formes : en confiture, en sauces, dans les mueslis, les barres énergétiques, des gâteaux, des desserts et des thés fruités, entre autres.

POSOLOGIE

Aguaymanto déshydraté: peut être consommé à n’importe quelle heure de la journée.
Contre indications: Aucune
Composition: Fruit déshydraté

 
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INKANATURA - 24/06/2019   Envoyez l’article à un(e) ami(e)
     
     
 
 
 
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Commentaires(4)
     
  1  

1 Comment faire pour commander ???
    Feriel - 14/04/2013

 

Bonjour, merci pour votre message.  Pour connaître tous les pas à suivre pour votre achat en ligne, veuillez consulter: http://www.inkanatural.com/fr/comocomprar.html

    info - 15/04/2013

2 ou en peut trouver l´aguaymanto au MAROC merci par avance
    fetich - 06/04/2013

 

Merci pour l’intérêt porté à nos produits. Actuellement, nous ne disposons pas de revendeurs, toutes nos ventes se réalisent par le biais d’internet, dans notre boutique virtuelle. Veuillez créer un compte Paypal afin de réaliser vos achats. N’hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions.

    info - 08/04/2013
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