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ACAI
Frucht des Lebens, die natürlichen Quelle der Jugend, reich an Antioxidanzien, hat mehr Protein als ein Ei, enthält ein nahezu perfektes Profil an Aminosäuren, hat 30mal mehr Anthocyane als Rotwein und 10mal mehr antioxidative Kraft als Heidelbeeren.
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Das Department für Lebensmittel- und menschliche Ernährungwissenschaften an der Universität von Florida (USA), hat Acai wegen seiner Vielzahl funktionaler Eigenschaften als Lebensmittelzusatzstoff anerkannt. Die Acai (Euterpe oleracea) ist eine Palme, die im Amazonasgebiet wächst. Sie wird von den Eingeborenen ICA-CAI, genannt, was soviel bedeutet wie " weinende Frucht".Die Frucht dieser Palme ist eine lila Beere mit hoher Konzentrationen von Anthocyanen, starken Antioxidanzien ( stärker als die in Rotwein). Die Acai- Beeren besitzen viel Kalzium, Eisen, Vitamin B1, B2 und B3, Vitamin C und E sowie essentielle Fettsäuren. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen.
Von den Indianer wird die Beere traditionell dazu benutzt, Magen-Störungen oder Erkrankungen der Haut zu behandeln.
Sie ist ein starkes Antioxidanz, bekämpft freie Radikale, die unseren Körpers schaden. Sie wirkt vorbeugend gegen Krebs und ist 6-8mal wirksamer als Gingkobiloba und 4-5mal stärker als Sawpalmeto. Deshalb wird sie weltweit bei Prostata-Entzündungen eingesetzt.
Die Beere enthält Omega 3, Omega 6 und Omega-9 Fettsäuren, die „schlechtes“ Cholesterin senken und „gutes“ Cholesterin auf normales Niveau bringen. Arbeiten mit dem Immunsystem zusammen und helfen bei Diabetes, Arthritis, lindern die Schmerzen bei Arteriossklerose, reduzieren Entzündungen das das Infarktrisiko.
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COMPOSICION DEL ACAI
Auf jeweils 100 g Fruchtfleisch entfallent 8,1 g Eiweiß, 52,2 g Kohlenhydrate (einschließlich 44,2 g Ballaststoffe), 32,5 g Fett, 260 mg Calcium, 4,4 mg Eisen, 1002 g Vitamin A und geringe Mengen Vitamin C außerdeme Asparaginsäure und Glutaminsäure, 319 mg Anthozyan und andere Antioxidanzien.
Acai gehört zu einer besonderen Klasse der Flavonoide, die Anthozyane genannt werden (rote und blaue Phenole mit starken antioxidativen Eigenschaften). Anthozyane sind eine Gruppe von sekundären Pflanzenstoffen in Rotwein vorkommend und haben zu dem Glauben an das "Französische-Paradoxon" geführt. In Frankreich gibt es weniger Herzerkrankungen als in allen anderen westlichen Gesellschaften, trotz einer Prävalenz von Tabakgenuss und Diäten mit hohem Anteil an gesättigtem Fett und Cholesterin. Acai Zellstoff enthält die 10 bis 30-fache Menge an Anthozyanen wie Rotwein in gleicher Menge. Der primäre Anthozyan in Acai ist Cyanidin-3-Glukosid, Cyanidin-3-Glukosid erwies sich als 3,5-mal stärker als Trolox (Vitamin E Analogon) und als das vorherrschende Anthocyanin im Rotwein (Nalvadin-3-Gglukosid ), wie in einer ORAC-Analyse (Messung der antioxidativen Kapazität) nachgewiesen.
Bei der Beschreibung der zahlreichen, potenziell therapeutischen Wirkungen, einschließlich der Behandlung der diabetischen Retinopathie und der Fibrose- Brust-Krankheit beim Menschen wurden Anthozyane gefunden. "Andere mögliche, physiologische Wirkungen der Anthozyane sind ihre Schutzeffekte bei Bestrahlungen und seine chemoprotektiven, vasoprotektiven und entzündungshemmenden Wirkungen."
Der Anteil der Fettsäuren von Acai ähnelt dem von Olivenöl und es wird angenommen, dass dies ein entscheidender Faktor für die niedrige Inzidenz von Herzkrankheiten bei der mediterranen Bevölkerung ist. (Omega 9), eine einfach ungesättigte, essentielle Fettsäure, reduziert LDL (schlechtes Cholesterin) und erhält gleichzeitig das Niveau von HDL (positives Cholesterin (5) 12%.
Die gefunden Linolsäure (Omega 6), eine mehrfach ungesättigte Fettsäure, erzeugt sowohl wesentlich niedrigere LDL als auch HL-Werte (5).
Fettsäuren helfen beim Transport und der Resorption fettlöslicher Vitamine wie Vitamine A, E, D und K (3).
Acai enthält wertvolle Phytosterine Sterine, die Bestandteile der pflanzlichen Zellmembran sind und viele Vorteilen für den menschlichen Körper haben,wie die Verminderung von Blutplasma-Cholesterin (5)
Sterole werden derzeit verwendet, um Symptome zu behandeln, die mit BP in Verbindung stehen.
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Maßnahmen gegen freie Radikale
Nach neueren Arbeiten, die in Magazinen wie dem „Journal of Agriculture und Foodchemistry" oder in dem " International Journal of FoodSciences und Nutrition " veröffentlicht wurden haben gezeigt, dass sich Acai als sehr wirksam gegen die freien Radikale Peroxide und Superoxid erwies, zwei toxische Verursacher von Krankheiten. Dies ließ die Forscher die gesundheitlichen Vorteile vermuten. Freie Radikale wirken schädlich auf einige wichtige Bestandteile der Zellen, der Fett-Moleküle, der Proteine oder der DNA. Insbesondere hat man gesehen, dass die Antioxidantien von Acai in der Lage sind, in menschliche Zellen einzudringen und die schädlichen Wirkungen der Radikale, auch bei sehr niedriger Dosierung zu verhindern.
Im Moment werden auch mit anderen Früchten, die reich an Antioxidanzien sind, die Eigenschaften der Bestandteile der Acai „ in vitro, im Labor und in vivo“ an einigen Tieren, wie z.B. Ratten,untersucht. Man hat zum Beispiel die gefäßerweiternde Wirkung im Blutkreislauf der Ratten nachgewiesen und das hat dazu geführt, dass man Acai auch als Bestandteil in der Behandlung kardiovaskulärer Erkrankungen in Betracht zieht.
Allerdings fehlen noch Studien, die konkret den Einfluss auf unsere Gesundheit belegen, ebenso seine Wirksamkeit, die Dosis, die Bioverfügbarkeit und die genaue Wirkungsweise im menschlichen Körper.
Beschreibung
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Die Acai Beere stammt von einer Palme, die einen langen, dünnen Stamm hat der bis zu 25 m hoch ist und an dessen Spitze sich eine Gruppe von Zweigen mit bandartigen Blätter befindet. An diesen Zweigen hängen die Beeren in Gruppen und sehen aus wie ein Schwarm Fliegen. Traditionell werden die Acai Beeren werden von Hand von den Männern des Shimmy-Stammes geerntet indem sie die Spitzen der Zweige abschneiden.
Da nun die Acai Beere als hochwertiges Produkt von der Amazonasbevölkerung entdeckt wurde, wird sie Massen geerntet. Allerdings müssen die Beeren nach der Ernte sofort verladen werden,damit sie schnellstmöglich die Märkte erreichen, da die Beeren nur 24 Stunden ihre nutzbringenden Eigenschaften behalten. Jede Acai Palme produziert etwa 20 kg Früchte pro Jahr und der daraus hergestellte Wein hat sich zum wichtigsten Einnahmequelle nach der Hozverarbeitung entwickelt. Belem in Brasilien beschäftigt heute über 30.000 Tagesarbeiter um die enorme Nachfrage zu befriedigen.
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| VORTEILE und Nutzen der Acai |
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Das Herz und Herz-Kreislauf-System
Der hohe Gehalt an Fettsäuren und Anthozyanen in den Acai- Beeren ist gut für die Gesundheit des Herzens. Unter den Nährstoffen in der Acai befindet sich auch eine große Menge an pflanzlichen Sterinen, die als komplexen Verbindungen die Membran der Pflanzenzellen bilden. Unter den Nährstoffen der Acai befinden sich weiterhin eine große Menge an Phytosterinen. Phytosterine dienen der Erhaltung der Gesundheit Ihres Herz-Kreislauf-System.
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Das Verdauungssystem
In der Acai befindet sich eine Menge an Ballaststoffen, die Ihrer Verdauung dabei hilfen, die Nahrung wieder auf gesunde Weise, über den Stuhlgang auszuscheiden. Dies verhindert die Ansammlung toxischer Substanzen im Dickdarm. Das Fehlen einer guten Verdauung ist die Ursache von mehr Krankheiten als man sich vorstellen kann. Die Faser in der Acai erfüllt zwei Funktionen. Zum einen hilft sie dabei Gewicht zu verlieren und zum anderen hilft sie Ihrem Körper die aufgenommene Nahrung effizient zu verarbeiten. Die Abfallprodukte, die vom Körper nicht mehr benötigt werden, werden ausgeschieden. Der Verzehr von Nahrung mit Ballaststoffen vermittelt ein schnelleres Völlegefühl, beseitigt die Abfallprodukte und hilft Ihnen unnötiges Gewicht zu verlieren.
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Das Immunsystem
Die Acai-Beere enthält 13 essentielle Aminosäuren, die wichtig für Ihre Gesundheit sind. Aminosäuren sind die wichtigsten Komponenten der Proteine.
Proteine sind an kritischen, lebenswichtigen, bio-chemischen Prozessen beteiligt, Sie sind notwendiger Bestandteil jeder lebenden Zelle in Ihrem Körper. Protein ist die Grundlage für das Immunsystem, da sie Bestandteile von den Antikörpern sind, die wir zur Bekämpfung von Viren, Bakterien und andern Fremdkörpern brauchen.
Die Eiweißstoffe schützen auch die Zellsubstanzen, Muskeln, Bänder, Sehnen, Organe, Drüsen, Nägel, Haare, vieler Körperflüssigkeiten und sind für das Knochenwachstum wichtig.
Das Immunsystem
Eine aktuelle Studie, die vor kurzem von der University von Florida durchgeführt wurde, um den Effekt der Acai Beere in Krebszellen zu untersuchen, wurde in dem Magazin „Journal of Agricultural and FoodChemistry“ veröffentlicht. Die Untersuchung hat gezeigt, dass Acai Beeren eine selbstzerstörende Reaktion der Leukämie-Zellen (bis zu 86%) auslösen, was von Stephen Talcott, Assistenz-Professor vom Institut für Nahrung und Agrarwissenschaften der Universität Florida bestätigt wurde. Diese Studie war damit ein wichtiger Schritt um zu zeigen, was mit den Beeren in Getränken, als Nahrungsmittelergänzung, bei Diäten oder in anderen Produkten erreicht werden kann.
Im Allgemeinen kann man sagen,dass die Acai Beere unserer Gesundheit vielerlei Nutzen bringt und schon seit Tausenden von Jahrer das Wohlbefinden der Amazonas-Ureinwohner verbessert.
Acai Beeren haben sich als sehr vorteilhaft für den menschlichen Körper in folgenden Bereichen gezeigt:
• Teint: Junge und gesunde Haut für die Zukunft
• Verbesserte Durchblutung: Besonders an den Extremitäten
• Gesündere Augen: Bessere Nachtsicht
• Erhöhung der Energie und Vitalität
• Höherer Widerstand gegen Erkältungen, Grippe und anderen Erkrankungen
• Verbessert die Verdauung
• Verbesserte die geistige Konzentration
• Stärkt das Immunsystem
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Wie wirken die Anthozyane der Acai-Beere?
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Entzündung und Kollagen: Anthozyane neutralisieren die Enzyme, die das Bindegewebe zerstören. Ihre antioxidative Kapazität verhindert die schädigende Oxidation des Bindegewebes und repariert beschädigte Proteine in den Gefäßwänden.
Nervensystem: durch Verhinderung der Tyrosin-Nitrierung die das AnthozyaneEigenschaften in der Acai bei neurologische Erkrankungen helfen. Das Hauptanthozyan, als Cyanidin-3-Glukosid bekannt, wurden gefunden, um neurologische Defizite im Alterin rückgängig zu machen.
Große und kleine Blutgefäße: Die Fähigkeit der Anthozyane gegen Oxidantien machen es zu einem Kraftpaket im Kampf gegen die Arteriosklerose. Selbst in kleinen Mengen sind Anthozyanen wirksam und schützen gegen LDL-Oxidation. Anthocyane schützen die Unversehrtheit der Endothelzellen in den Gefäßwänden und schützt deii Mikrokapillaren Integrität aufrecht zu erhalten.
Diabetes: Eine der Komplikationen von Diabetes ist die schwere Retinopathie, die in den meisten Fällen zur Erblindung führt. Das kann dann passieren wenn der Körper Lecks in den Kapillargefäßen zu reparieren versucht und dabei aber vermehrt anormale Proteine produziert. Anthozyanen können helfen das Ausströmen aus diesen Lecks zu hemmen und die vermehrte Produktion anormaler Proteine zu verhindern.
Das Sehvermögen: Anthozyane können auch durch zahlreiche Mechanismen die Sehkraft verbessern.. Im Zweiten Weltkrieg wurde die Nachtsicht britischer Kampfpiloten dadurch verbessert, indem ihrer Nahrung großen Mengen von Preiselbeeren zugesetzt wurde. Die Wirkung hielt allerdings nur wenige Stunden nach der ersten Nahrungsaufnahme an. Aber auf Grund dieser Erkenntnis verzehren Piloten Heidelbeeren kurz vor einer Mission.
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