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Aguaymanto: Pianta Antiossidante
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AGUAYMANTO

Alimento energético naturale ideale per bambini, sportivi e studenti, per il suo alto contenuto di provitamina A e vitamina C, possiede anche alcune del complesso di vitamina B.

L’Aguaymanto attua come un potente antiossidante preveniendo l’invecchiamento cellulare e la comparsa di cancro, favorisce la cicatrizzazione delle ferite e combatte alcune allergie come l’asma.

L’importanza del Physalis peruviano si basa nel contenuto di minerali e vitamine; elementi indispensabili per la crescita, sviluppo e corretto funzionamento dei differenti organi umani.

É una fonte di provitamina A (3 000 U.I. di carotene per 100 g) e vitamina C, cosí come alcune vitamine del complesso B (tiamina, niacina e vitamina B12), il contenuto di proteína e fosforo sono eccezzionalmente alti, peró i livelli di calcio sono bassi, attualmente, ha un importante uso con fini terapeutici, visto che secondo gli esperti aiuta a purificare il sangue, tonifica il nervo ottico ed allivia affezioni della bocca e della gola.

É raccomandato per persone con diabete di qualsiasi tipo, favorisce il trattamento delle persone con problema della próstata grazie alle sue proprietá diuretiche ed inoltre é utilizzata come tranquillante naturale per il suo contenuto di flavonoidi.

PROPRIETÁ
  • Per essere digestivo, aiuta a prevenire il cancro dello stomaco, colon e dell’intestino
  • Ricostruisce e fortifica il nervo ottico, applicato esternamente il suo succo cura le catarate oculari
  • Ricca in vitamina C (alto contenuto di acido ascórbico)
  • Diminuisce la albumina dei reni
  • Contribuisce ad alliviare le affezioni della gola e próstata
  • Grande calcificadore
  • Controlla la amebiasi
  • Purifica il sangue (diabete)

COMPOSIZIONE E CONTENUTO NUTRIZIONALE

Eccellente fonte di provitamina A (3000 I.U. di carotene per 100 g) e vitamina C. Possiede anche alcune del complesso di vitamina B. Inoltre la proteína (0,3%) ed il fosforo (55%) che contiene sono eccezzionalmente alti per un frutto.

COMPONENTI

CONTENUTI DI 100 GR. DE AGUAYMANTO

VALORI GIORNALIERI (BASATI IN UNA DIETA DI 2000 CALORIE)

Umiditá

78.90 %

Carboidrati

16 g

300 g

Cenere

1.01 g

Fibra

4.90 g

25 g

Grassa totale

0.16 g

66 g

Proteína

0.05 g

Ácido ascórbico

43 mg

60 mg

Calcio

8 mg

162 mg

Carotene

1.61 mg

5000 iu

Fósforo

55.30 mg

125 mg

Ferro

1.23 mg

18 mg

Niacina

1.73 mg

20 mg

Riboflavina

0.03 mg

1.7 mg

DESCRIZIONE

Aguaymanto è una pianta erbacea perenne che cresce nelle aree calde e secche vicino alle Ande. La pianta puó raggiungere tra 0.6 m a 0.9 m , i frutti sono bassi di colore arancio-giallo, di forma rotonda e 1.5 centimetri di diamentro con una sapore peculiare agrodolce e amaro di buon gusto.

La frutta è protetta da una buccia non commestibile di una contestura come una carta.

STORIA
L’Aguaymanto anche chiamato “pomodorino selvaggio” o “Capuli” è conosciuto come frutta nativa dall’epoca degli Inca, era una delle piante preferite del giardino dei nobili e particularmente è stata coltivata nella valle sacra degli Inca.
Questo arbusto è stato coltivato per molti decenni nelle Ande.

PERCHÉ DISIDRATARE L’AGUAYMANTO?

La técnica di disidratazione è un método molto antico di preservazione di alimenti, la storiaci rivela che nelle cultura come la Egiziana, Chinese e la propria cultura Inca, giá si disidratavano i frutti al sole per conservarli durante l’inverno.

Il vantaggio della disidratazione è che i frutti riescono a mantenere cosí la maggior parte delle loro proprietá nutrizionali, nell’attualitá, questa técnica di disidratazione compie una importante funzione nella regione andina come una eccellente alternativa per gli agricoltori poveri, visto che lo stoccaggio del prodotto è meno complicato e l’ammontare di perdita è molto minore. Ci sono studi che comprovano che nelle regioni tropicali e subtropicali la quantitá di prodotti agricoli danneggiati dalla vendemmia fino alla vendita nel mercato, raggiunge fino a un 70% mentre che nell’Unione Europea, per esempio, questa cifra è di solo 5% scarse condizioni di immagazzinare e lo poco sviluppo di infrastrutture impediscono giustamente ai piccoli produttori lo scarso acceso al mercato; questo crea un eccesso di oferta stagionale, durante la época del raccolto, di prodotti che non si possono commercializzare e finiscono per rovinarsi; cosí, il grande sforzo degli agricoltori perde molto valore económico.
L’alternativa è trasformare il frutto, attraverso di un processo di disidratazione, in un prodotto si alta qualitá, il cui valore nutrizionale rimane garantito.

SELEZIONE
La selezione dell’Aguaymanto si realiza in varie fasi:
L’Aguaymanto viene raccolto maturo, di un colore giallo e la frutta sana, durante il peeling si separano nuevamente i frutti che non sono adeguati per la disidratazione (verdi o danneggiati). Il primo controllo  si realiza con il lavaggio dei frutti prima di metterli nella disidratatora, la frutta disidratata passa anche per un altro controllo di qualitá prima di essere invasato a vuoto, l’essicazione viene eseguita con temperatura moderate per mantenere le proprietá nutrizionali dei frutti.
Ai nostri clienti garantiamo in questo modo prodotti di qualitá con alti standards, includendo il compimento delle norme medio ambientali, di responsabilitá sociale e di commercio giusto.

PERCHÉ SONO BUONI I FRUTTI DISIDRATATI?

I frutti disidratati sono una vera fonte di energía, con fruttosa naturale e un delizioso e intenso sapore.

Per esempio si possono portare via come provvigioni per il viaggio o prenderli come alimento di alta potenza nutrizionale (Power-Snack) per attivitá sportive.

Si possono manguare da soli o essere usati per la produzione industriale di marmellate, salse, muesli, barre energetiche, torte, dessert e té di frutta, per dare alcuni esempi

DOSI

Aguaymanto disidratato: Puó essere comnsumato a qualsiasi ora del giorno
Controindicazioni: Nessuna
Composizione: 100% frutto disidratato

 
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INKANATURA - 26/02/2017   Dillo a un amico
     
     
 
 
 
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Commenti(1)
     
  1  

1 Ma è conosciuto anche come Alchechengi in Italia???..è identico....direi è lui!!!!!!
    ilciliegio - 28/06/2012
  1  
 
 
 
 
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